Okonomiyaki Hiroshima, la recette simple

Une recette facile d’okonomiyaki Hiroshima style. Je vous propose cette recette car premièrement il y a des nouilles dans cette version d’okonomiyaki. Et deuxièmement, c’est celle que j’ai mangé au Japon lors de mon passage à Hiroshima en allant visité le mémorial de la paix (d’ailleurs, c’est à voir absolument pour l’Histoire).
Ce que je trouve génial au Japon, c’est que les restaurants ne sont pas automatiquement visibles depuis la rue comme en France. Parfois, vous devez passer par des passages étroits, ou monter au dernier étage d’un immeuble pour trouver le restaurant convoité. Sans les avis Google et les guides (routard, lonely planet…), on passerait à côté ! C’est justement comme cela que j’ai mangé mon tout premier okonomiyaki à Hiroshima. C’est-à-dire d’un immeuble, à un étage où il y avait différents comptoirs à okonomiyaki. Tous les restaurateurs vous saluent et vous invitent à leur table !
Voilà pour la petite histoire.

Je vous partage ma version d’okonomiyaki très simple car je n’incorpore aucun produit de la mer. Enfin presque aucun (il n’y a que la sauce huitre qui est utilisée). Comme je ne suis pas une utilisatrice régulière de bonite séchée, de katsuboshi et d’algues séchés, je n’avais pas envie d’acheter ces ingrédients juste pour cette recette. C’est pourquoi je vous propose ma recette avec des ingrédients faciles à trouver dans les commerces et accessible pour tous les personnes qui n’aiment pas le poisson. De plus, je n’ai pas de plancha !! Alors, je fais avec mes ustensiles que j’ai déjà à la maison. J’utilise une grosse poêle de diamètre 28 cm, pour pouvoir cuire les différentes préparations !