Le bouillon au poulet à base de curry rouge et lait de coco est une explosion de saveur !
C’est un plat de mon enfance que j’adorais manger et que j’aime toujours autant !
La base de la soupe est une pâte de curry rouge, qui est préparée en mélangeant des épices, des herbes et des légumes frais tels que le piment, l’ail, le gingembre, la citronnelle, les feuilles de coriandre, les feuilles de combava, les échalotes et les racines de galanga. Cette pâte de curry est ensuite mélangée avec du bouillon de poulet, du lait de coco et des pousses de bambou. La soupe a une texture crémeuse et sa saveur est assez relevée en épices.
Le khao poun offre une expérience culinaire délicieuse et mémorable. Alors si vous êtes adeptes de nouilles épicées, celle-ci est faite pour vous !